Liburan minggu kemarin kami sekeluarga main ke rumah temen dan disuguhin hidangan istimewa, yap..nasi bakar..enak banget rasanya, sampai-sampai suami ketagihan.
Alhasil..pas udah dirumah minta dibuatin lagi, berhubung sekarang hari libur, jadilah pagi-pagi udah siapin bahan-bahannya, kita langsung eksekusi aja yuk..
Bahan-bahan:
- 1 liter beras, dicuci bersih dan sisihkan
- 1 liter santan
- 1 sdt garam
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun pisang, garang / panaskan sebentar
- 1 batang lidi (dipotong runcing ujungnya) untuk menyemat
Untuk isian:
- 1/2 kg daging ayam, difillet, cuci bersih, rebus, suwir-suwir dagingnya
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 cm kunyit
- 10 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- secukupnya garam
- secukupnya gula
Langkah-langkah:
- Panaskan santan, salam, sereh dan garam sampai mendidih, kecilkan api lalu masukkan beras, aduk-aduk sampai santan terserap (membuat nasi aron).
- Panaskan dandang sampai airnya mendidih, masukkan nasi aron, masak nasi aron selama 30 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam suwir, air rebusan ayam, gula, garam, aduk-aduk sampai air menyusut, masukkan kemangi lalu diaduk sebentar.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, ratakan nasi diatasnya, tambahkan ayam suwir di atasnya, rapihkan dangulung daun pisang, lalu sematkan lidi diujung-ujungnya.
- Panaskan teflon sebentar, lalu bakar di atas teflon sampai wangi dan daun pisannya agak kehitaman.
Sajikan nasi bakarnya, lebih mantap jika dimakan selagi hangat, selamat mencoba..
EmoticonEmoticon