Sunday, February 4, 2018

Nasi Bakar Ayam Suwir Endeuss

Liburan minggu kemarin kami sekeluarga main ke rumah temen dan disuguhin hidangan istimewa, yap..nasi bakar..enak banget rasanya, sampai-sampai suami ketagihan.  
Alhasil..pas udah dirumah minta dibuatin lagi, berhubung sekarang hari libur, jadilah pagi-pagi udah siapin bahan-bahannya, kita langsung eksekusi aja yuk.. 
Nasi Bakar Ayam Suwir Endeuss


Bahan-bahan:
  • 1 liter beras, dicuci bersih dan sisihkan
  • 1 liter santan
  • 1 sdt garam
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pisang, garang / panaskan sebentar
  • 1 batang lidi (dipotong runcing ujungnya) untuk menyemat


Untuk isian:
  • 1/2 kg daging ayam, difillet, cuci bersih, rebus, suwir-suwir dagingnya
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 2 cm kunyit
  • 10 cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit merah
  • 2 ikat kemangi, ambil daunnya
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula


Langkah-langkah:
  1. Panaskan santan, salam, sereh dan garam sampai mendidih, kecilkan api lalu masukkan beras, aduk-aduk sampai santan terserap (membuat nasi aron).
  2. Panaskan dandang sampai airnya mendidih, masukkan nasi aron, masak nasi aron selama 30 menit.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam suwir, air rebusan ayam, gula, garam, aduk-aduk sampai air menyusut, masukkan kemangi lalu diaduk sebentar.
  5. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, ratakan nasi diatasnya,  tambahkan ayam suwir di atasnya, rapihkan dangulung daun pisang, lalu sematkan lidi diujung-ujungnya.
  6. Panaskan teflon sebentar, lalu bakar di atas teflon sampai wangi dan daun pisannya agak kehitaman.

Sajikan nasi bakarnya, lebih mantap jika dimakan selagi hangat, selamat mencoba..

This Is The Newest Post


EmoticonEmoticon